|
|  |
 |
Gotowanie i jedzenie jest bardzo popularne, komponuje w sobie smaki kuchni tureckiej, bliskowschodniej i tej z rejonu basenu Morza Śródziemnego. W każdej miejscowości jest mnóstwo knajpek a w większych miastach restauracji, które oferują również potrawy z całego świata. Typowe cypryjskie danie w restauracji składa się z meze, kebabu (kurczak lub baranina) lub ryby, owoców i kawy. Meze to przystawki podane na zimno lub ciepło takie jak tapas (kulki z mięsa), hummus dip, jogurt miętowy, hellim (ser z koziego mleka).
Kolejnym specjałem z kuchni cypryjskiej jest seftali kebab zrobiony z siekanego mięsa z kawałkami cebuli i przyprawami, obłożony tłuszczem baranim i grilowany. Do tego trzeba dodać koniecznie danie z marynowanych ryb lub kalmarów i na deser spróbowac koniecznie lokmy (ciasta w syropie), Ekmek Kadayif (turecki pudding chlebowy) lub baklavy. Jeżeli ktoś nie przepada za słodyczami może skosztować świeżych melonów, pomarańczy lub fig.
Taki posiłek należy koniecznie „przepłukać” szklaneczką raki (wódka anyżowa) lub spróbować jednego z wyśmienitych lokalnych win. Jeżeli po tym wszystkim nie czują się Państwo usatysfakcjonowani na koniec polecamy koniecznie turecką kawę lub herbatę.
Jedzenie przygotowane w tradycyjnym cypryjskim domu różni się nieco od tego podawanego w restauracji ale podobnie jak tamto opiera się przeważnie na świeżych warzywach i owocach oraz przyprawach takich jak dziko rosnący tymianek, oregano, szałwia, koper. Wszystkie te przyprawy można znaleźć na zboczach wzgórz i są one gotowe do zebrania już od połowy czerwca. Z kuchni domowej pochodzą znane i bardzo popularne dania wegatariańskie: yalanci dolma (liście winogron z ryżem, cebulą i pomidorami), nadziewana papryka i nadziewane pomidory, sigara börek (smażony biały ser owinięty w ciasto), bulgur koftesi (kulki z pszenicy) czy domowej roboty prażona fasola.
Odżywiajcie się zdrowo i wykorzystajcie swój urlop aby przekonać się o różnorodności tej kuchni! |
| do góry |
 |
|
Wydrukuj oferty
Drukuj ten artykuł
